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El restaurante El Cantonet ofrece a sus comensales los mejores arroces y recetas de la cocina Mediterránea en Madrid.

Empezando por el all i oli (ajo y aceite) que preparan diariamente a mano y en el mortero como hacía Vicente hace 50 años, siguiendo con el pan de hogaza tostado en la plancha, pasando por la tradicional “picaeta” valenciana de las clóchinas, las habitas con chipirones en cazuela de barro, la sepia a la plancha, el esgarraet, etc., hasta los tradicionales arroces en los que en su elaboración sólo ha cambiado el origen del agua.

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